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定番メニューP6P7アマトリチャーナ生ハムとバジルのトマトソースパンチェッタ(豚バラ肉を塩漬けにした加工品)と玉ねぎを使ったローマ発祥のトマトソースパスタ※パスタはスパゲティーを使用しています。辛みを抜いたオーソドックスなニンニクを使ったトマトソース。生ハムと香りの高いバジルに黒胡椒を合わせて￥230-(約/原価)スパゲティー1.9mm￥180-(約/原価)フェデリーニ1.4mm定番メニューP8P9スパゲティアラビアータトマト・赤唐辛子・にんにくのうまみを凝縮させたピリ辛のトマトソースパスタ。コクのあるパンチェッタを合わせてボスカイオーラツナと茸を合わせた「きこり風」パスタ。炒め玉ねぎを存分に使用したコクの高いパスタに黒胡椒を挽いて￥200-(約/原価)フェデリーニ1.4mm￥180-(約/原価)フェデリーニ1.4mmイチオシメニューP11ペスカトーレ海の幸から出る出汁を生かした「漁師風」パスタ。白ワインとさっぱりとしたトマトソースにたくさんの魚貝を合わせてタコのワイン&トマトソース煮込みタコにトマトやオリーブの実を合わせて酸味を加えた煮込みソース。赤唐辛子、ニンニクを効かせたピリ辛トマトパスタ￥490-(約/原価)フェデリーニ1.4mm￥300-(約/原価)フェデリーニ1.4mm
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